目の前に青森湾が広がる青森駅前からほどなくしてある「青森魚菜センター」。地元では「古川市場」の名で親しまれ、市民の台所として賑わい、地元の人々の生活に欠かせない市場です。その日の朝に水揚げされた近海の新鮮な魚介類をはじめ、肉や野菜、加工品など様々な食材が手に入るこの市場では、丼ご飯にお好みの具材をのっけて作る「のっけ丼」が味わえます。「ちょっとずつ、たくさんの種類が食べたい」「海鮮とお肉、両方味わいたい」など、自分だけのリクエストが叶えられる究極のわがまま丼です。

【のっけ丼の手順】

①「のっけ丼」食事券を案内所から購入（10枚券：1,500円・5枚券：750円）

②赤い看板のあるお店で丼ご飯に引き換え（並盛食事券1枚・大盛り食事券2枚）

③約30店舗あるお店からお刺身や惣菜、お肉など好きな具材に引き換え

④自分だけのオリジナル丼が完成！場内の休憩所で食べる！

なお、生ものですので、丼のお持ち帰りは出来ません。お刺身は鮮魚店で購入すれば、お持ち帰り用に用意してくれます。